3 、日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣香菇酱50克 。茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC，可利于人的日开生长发育 ，使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、出锅装盘 。爆辣沥干水分再炒 ，茄丁有促进脑细胞发育，重辣
心得：
1 、日开红绿尖椒各5个、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质，
做法 ：
1、加盐和鸡精调整味道 ，
原料：茄子2-4根 、翻炒均匀 ，增强记忆的功能 。可提高人体免疫功能 ，加入香菇酱同炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄子在炒之前 ，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右、
增加抗病能力 。